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Volume 1
L’énergie du vivant
De la glycolyse à l’ATP, comment une cellule transforme ce qu’elle mange en ce qu’elle fait — la première unité, et la plus dense en documents.
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Au sommaire
Consommation de la matière organique et flux d’énergie
Chapitre : Consommation de la matière organique et flux d’énergie
Cours & Méthodes
Glycolyse, respiration, fermentation, ATP
Les étapes de la dégradation du glucose, le bilan énergétique de la respiration et de la fermentation, le rôle de la mitochondrie et le couplage avec la contraction musculaire.
Objectif National
L’unité 1 dans les sujets 2020–2026
Le bilan d’oxygène, la courbe d’ATP, l’électronographie de mitochondrie : les documents qui reviennent, ce qu’il faut en extraire et la conclusion que le barème attend.
Le Devoir
Premier devoir surveillé : le métabolisme énergétique
Un sujet type de la période 1, avec sa grille de correction.
Le Document
Lire une courbe de consommation d’O₂
Axe par axe, phase par phase : ce que la courbe montre, ce qu’elle permet de conclure, et la phrase qui rapporte le point.
Histoire & Culture
Pasteur et la vie sans air
Comment l’étude des fermentations a fondé la microbiologie.